Questa ricetta tradizionale greca è super semplice. Piatto veramente delizioso se servito freddo per un pranzo o una cena estiva. Per 4/6 persone
Preriscaldare il forno a 180°. Mettere i pesci, carota, cipolla, pomodoro, aglio e foglie di alloro in una pirofila. Condire generosamente con sale marino e pepe nero macinato, quindi irrorate con l'olio. Spolverare con il prezzemolo e aggiungere il vino, succo di limone e un po 'd'acqua. Cuocere in forno per 30 minuti o fino a quando pesce e verdure sono cotte e la salsa si è addensata. Servire tiepida o fredda con spicchi di limone.
Ricetta di Andy Harris
- 8 piccoli sgombri interi già puliti e sventrati;
- 2 carote, sbucciate e tagliate a fette sottili;
- 2 cipolle sbucciate e affettate;
- 4 pomodori maturi, tritate grossolanamente;
- 3 foglie di alloro fresche;
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
- 2 cucchiai di prezzemolo finemente tritato;
- 150 ml di vino bianco secco;
- 1 limone bio;
- sale marino e pepe nero;
Preriscaldare il forno a 180°. Mettere i pesci, carota, cipolla, pomodoro, aglio e foglie di alloro in una pirofila. Condire generosamente con sale marino e pepe nero macinato, quindi irrorate con l'olio. Spolverare con il prezzemolo e aggiungere il vino, succo di limone e un po 'd'acqua. Cuocere in forno per 30 minuti o fino a quando pesce e verdure sono cotte e la salsa si è addensata. Servire tiepida o fredda con spicchi di limone.
Ricetta di Andy Harris
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