La salsa zingy

Deliziosa salsa a base di peperone rosso e peperoncini verdi, una marcia in più per accompagnare i vostri piatti e arrosti.

• 1 peperone rosso, senza semi e tritato finemente;
• 2 peperoncini verdi freschi, senza semi e tritati finemente;
• olio extravergine d'oliva;
• 2 lime;
• qualche rametto di menta fresca;
• sale marino e pepe nero appena macinato;

Mescolare il peperone tritato e peperoncini in una ciotola con il succo dei lime, aggiungere 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, le foglie di menta tritate finemente e un pizzico di sale e pepe quindi assaggiare il condimento e regolare se necessario. Accompagna ottimamente arrosti di carne o pesce.